空芯菜の炒め物

非常にシンプルでおいしいです。空芯菜がおいしい。いつも通り目分量なので味を再現できるかはあやしいです。いちおうレシピらしきもの。

★材料（１〜２人分）★
空芯菜：一束（100g）
にんにく：ひとかけ
★調味料★
酒：大さじ2〜3
中華だし：小さじ1〜2
オイスターソース：小さじ1
油：小さじ1
ごま油：小さじ2〜3

★つくりかた★
１：空芯菜を４センチほどに切る。にんにくはスライス。
２：フライパンに油とごま油を入れ、にんにくを入れる。熱して香りをたてる。
３：にんにくがいい色になったら空芯菜の茎の部分を入れ、少ししてから葉の部分を入れる。
４：さっと炒めてすぐに酒、さっとまわしてすぐに中華だし、間髪入れずにオイスターソース。
５：器にもってできあがり。所要時間は材料切るところから始めて10分弱という短さです。