本日はなすのカポナータ。多めの油で炒めるのがコツ、とあったので、多めの油で強火でジャッジャと炒めたところ、存外においしくできあがりました。わー。材料などかなりいじったのですが、火加減て大事ですね。なすがなかなか色よく仕上がらないのが悩み。…
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