2008-05-19から1日間の記事一覧

シュークリームの膨らませ方

実はもう三度目になりました、強力粉のシュークリーム。前回はなぜか全然膨らまず、ああ、そりゃもう酷かったさ。それでいろいろ原因を追及しましたが、膨らみのポイントは大きく二つあることがわかりました。一つは、粉を入れてからよく混ぜてねばりをだす…